8 800 350 44 39

Автоматическая линия для производства кондитерских изделий с начинкой и без АЛПК-2

  • Описание
  • Технические характеристики
  • Комплект поставки
  • Образцы готовой продукции
  • Материалы

Автоматическая линия для производства широкого ассортимента кондитерских изделий с начинкой и без нее (бисквитные кексы с начинкой, бельгийские вафли, сдобное печенье, вафельная продукция – криспы, крэмблы, мини-кексы с начинкой и без, классические кексы, маффины). Линия представляет собой компактный многофункциональный полностью автоматический комплекс, который состоит из следующих элементов:

- системы дозирования теста;

- системы дозирования начинки;

- системы автоматической смазки системы выпечки;

- системы автоматической выемки готовых изделий.

Широкие возможности:

  • Большой ассортимент продукции:

1.  Бисквитные кексы любой формы с начинкой и без нее.

2.  Сдобное (ванильное) печенье с начинкой и без нее. Например, домашнее мини сердечко с начинкой или кольцо с равномерно распределенной начинкой по всему изделию – подобную продукцию возможно производить только на АЛПК-2.

3.  Венские вафли (бельгийские вафли) из бисквитного теста.

4.  Вафельная продукция (криспы и крэмблы).

5.  Мини-кексы с начинкой и без.

6.  Классические кексы.

7.  Маффины.

  • Тесто и начинка не капает на на формы благодаря тому, что дюзы перекрываются после отсадки теста и начинки.
  • Высокоточная дозирующая группа отсаживает начинку внутри теста, по принципу «дюза в дюзе» (как в отсадочных машинах). За счет этого начинка равномерно распределяется по всему изделию. Также это позволяет произвольно менять соотношения между тестом и начинкой, при этом, не опасаясь разрыва изделия и выхода начинки наружу. На выходе линии мы гарантируем изделие с точными гранями и весом.
  • Бункер дозатора теста и/или начинки может быть разбит на группы. Это дает возможность производить, например, бисквитные кексы ассорти по тесту (6 элементов из цвета бисквитного теста + 6 элементов шоколадного цвета), а также по начинке (6 элементов со сливочной начинкой + 6 элементов с шоколадной начинкой).
    Варианты разбивки бункеров теста и/или начинки:

1.  Общее количество элементов разбивается на две равные группы.

2.  Двенадцать элементов разбиваются на три группы по 4 элемента каждая.

  • Система сливных каналов на формах и внутри самой линии, а также система отводных и вентиляционных каналов позволяют эффективно удалять жиры и испарения в специальные емкости. Это в разы сокращает обслуживание по части чистки выпекающих форм и чистки самой линии.
  • Система автоматического опыления верхней и нижней части форм антипригарной жидкостью позволяет в разы экономить дорогую импортную смазку (за счет точной дозировки распылителя) и полностью освободить оператора от лишней работы.
  • Отсутствие заклинивания форм, отсутствие постоянно ломающихся механических приводов, все перемещения построены на базе пневматики.
  • Контроль над работой АЛПК осуществляет один человек. Второй человек подготовит подготовку теста и начинки.

Производительность:

Производительность АЛПК больше любых корейских и китайских машин как минимум на 50%. За счет того что общее количество элементов кексов на линии равно 312 штук (из расчета двенадцати элементов на форме).

 Технические характеристики

АЛПК-2

 Производительность, шт./час

 

   – бисквитные кексы (серия AM, AS, NG)

8 064 – 8 736

   – сдобные колечки (d=50 мм)

4 704 – 5 096

   – сдобные сердечки (51х56х14 мм)

8 064 – 8 736

   – сдобные сердечки (80х86х16 мм)

4 704 – 5 096

   – бельгийские вафли (80х42х15 мм)

5 376 – 5 824

   – бельгийские вафли (65х65х15 мм)

4 032 – 4 368

   – криспы

4 032 – 4 368

   – крэмблы

4 032 – 4 368

 Количество форм на линии, шт.

26

 Габарит комплекта форм, мм

440 х 140 х 50

 Габариты выпекающего поля, мм

410 х 90

 Установленная мощность, кВт

41,0

 Потребляемая мощность, кВт

менее 25,0

 Номинальное напряжение, В

380 / 50 Гц

 Температура выпечки, град. С

170 – 220

 Расход сжатого воздуха, м3/час

21

 Объем бункера теста / начинки, л

30 / 30

 Габаритные размеры (Д*Ш*В), м

2,50х1,90х1,70

 Материал форм

Алюминий

 Вес полного комплекта форм, кг

210

 Масса печи с комплектом форм, кг

не более 900

 Гарантия, мес.

12

 Наименование

Кол-во, шт.

 Автоматическая линия АЛПК-2

1

 Технический паспорт на АЛПК-2

1

 Гарантийный талон на АЛПК-2

1

 Гарантийные талоны на электронные приборы

1

 Инструкция по эксплуатации

1

 Фирменный диск (видеоматериалы, рецептуры)

1

Коммерческое предложение DOC PDF
Образцы изделий DOC PDF
×
×
Заказать
* - поля обязательны для заполнения
×