8 800 350 44 39

Зефир

Чтобы не испытывать никаких проблем с производством зефира, оборудование следует выбирать предельно внимательно, не увлекаться погоней за экономичностью, отдавать предпочтение современной, производительной и надежной технике. Наглядный пример такой машины – ЗФМ-2, осуществляющая осадку зефира на специальный поддон. Конструкция техники предполагает наличие поршней, благодаря движению которых и подается исходная масса в необходимых объемах. Движение происходит не за счет механики, а пневматически – воздействием сжатого воздуха, что исключает лишнее трение, продлевает эксплуатационный срок. Совершенство схемы управления достигается наличием контроллера с возможностью установки рабочей программы.

Основной материал при конструировании зефироотсадочной машины – пищевая нержавеющая сталь, основные преимущества которой заключаются в долговечности, неизменности вкусовых качеств продукта. Прочие положительные особенности отсадочной машины для зефира выглядят следующим образом:

  • Пневматика закупается у итальянского производителя Camozzi. Практические испытания показали, что данный выбор гораздо предпочтительнее классической схемы, основанной на редукторах, силовых электроприводах и иных элементах, подвергающихся интенсивному износу.

  • Количество отсадочных дюз увеличено до 9 единиц, благодаря чему удалось достичь прироста производительности в 1.5 раза.

  • Система управления позволяет настраивать объем подаваемой исходной смеси для каждого из патрубков в отдельности, причем расхождение готовых изделий по весу не превышает десятых долей процента.

  • Электронная схема линии по производству зефира сводит к минимуму необходимость вмешательства человека в производственный процесс.

  • Техника рассчитана на изготовление не только зефира, но и мармелада, а также прочей подобной продукции.

  • Высота поддона приема настраивается в соответствии с требованиями конкретного рецепта.

Усовершенствование оборудования для зефира от компании “СтанГрадъ” возможно посредством монтажа дополнительных дюз и бункеров. Предприятиям, использующим при производстве сразу несколько рецептов, рекомендовано приобретение машины А2 ШОЗ, способной одновременно выпускать зефир с различными вкусами.

×
×
Заказать
* - поля обязательны для заполнения
×