0 Корзина

Емкость темперирующая ТЭМ

Модификации

ТЭМ-60 ТЭМ-100 ТЭМ-150 ТЭМ-200 ТЭМ-250 ТЭМ-150 с автоматическим насосом НЛ-02 ТЭМ-250 с автоматическим насосом НЛ-02 -

320 000 руб В корзину

 

Технические характеристики

Модель

Емкость, л

Мощность, кВт

Нагрев, °С

ТЭМ-60

60

4,37

до 80

ТЭМ-100

100

4,37

до 80

ТЭМ-150

150

6,37

до 80

ТЭМ-200

200

9,37

до 80

ТЭМ-250

250

9,37

до 80


 

Описание

Предназначена для растопки шоколадных масс и глазурей и поддержания заданной температуры (термостатирования глазури) с циркуляцией теплоагента, визуальным контролем температуры глазури. Внешний корпус и внутренняя емкость цилиндрической формы машины для темперирования шоколада изготовлены из нержавеющей стали AISI304. Между внешней и внутренней емкость находится теплоноситель (вода). В емкость машины темперированняя шоколада встроено перемешивающее устройство, приводимое в движение мотор-редуктором. В низу оборудования темперирования шоколада установлены два шаровых крана:
- для слива теплоносителя;
- для слива подготовленного продукта.
Под корпусом емкости темперирующие установлен насос для циркуляции теплоносителя.
В нагревательную рубашку установлены 2 ТЭН.
Управление машиной для темперирования шоколада осуществляется пультом управления, установленным на корпусе:
- регулировка температуры теплоносителя;
- контроль температуры продукта;
- включение перемешивающего устройства (термомиксер);
 
Порядок работы:
В нагревательную рубашку машины темперированния шоколада через верхний штуцер заливают теплоноситель (вода) до перелива из сапуна. В емкость загружают шоколадную массу или  глазурь. На пульте управления устанавливают необходимую температуру теплоносителя и включают нагрев. При достижении заданной температуры продукт размягчается и переходит в жидкое состояние. После нагрева массы до 40°С  запускают перемешивающее устройство и доводят до однородного состояния. После достижения необходимого состояния продукт сливают в выкатную ванну глазировочной машины, либо в другую рабочую емкость.

 


 

Комплект поставки

ТЭМ
Технический паспорт и руководство по эксплуатации
Гарантийный талон
Фирменный диск (видеоматериалы, ТУ+ТИ, рецепты)

 

Материалы

Коммерческое предложение на ТЭМ doc pdf

 

Быстрый заказ

Способ доставки

 

Контактное лицо

 

Сумма

320 000 руб

Заказать


Емкость темперирующая ТЭМ

Емкость темперирующая ТЭМ

320 000 руб